Для решения вопроса откройте вкладку «Вставка», найдите поле «Колонтитулы» и в нём есть пункт «Номер страницы».
Создав нумерацию, Вы окажетесь в конструкторе колонтитулов, здесь можно изменить (или удалить вовсе) номер первой страницы.
Касаемо других версий Microsoft Office Word, настройки их колонтитулов вероятно могут оказаться в других местах, но принцип действия будет тем же.
