И надо сказать, любовь то эта, не только к грибам на самом деле, я и рыбу ем и мясо, но почему же я не восхваляю в таком случае всё остальное? Ответ прост, на самом деле. То, что Вы на полке супермаркета увидите, как продающиеся «грибы» ещё не будет значить, что это такие же грибы, как те, что соберу в полях и лесах я. Такая же история с ягодами, зеленью, мясом и рыбой. И дело даже не в «сладости», если говорить про ягоды. Существует такое понятие, как ремонтантность, возможно Вы слышали про «ремонтантную малину», это значит, что ягода будет плодоносить значительно больше, чем «обычная», причём порой даже дважды в год, в то время как иная хорошо если хотя бы раз в год ягоды даст.
И здесь я мог бы привести иные отличия, но это оставим садоводам, я хочу про главное сказать — что «полезность» у ремонтантной будет значительно уступать обычной, да ещё и той, что растёт в лесу. А всё почему? Да потому что в лесу происходит «естественный отбор» и это у всего и даже у казалось бы «никому не мешающей» ягоде (малине, землянике, чернике, бруснике и т. д.) то же самое касается рыбы, мяса, для тех кто считает, что птица это не мясо, давайте птиц ещё сюда добавим.
А теперь ответьте на вопрос — что Вы едите? Вы вообще интересовались откуда те самые продукты? Мне, как-то повезло, пока ехал в электричке, услышать беседу двух уже не молодых людей и один другому говорил — что вот во времена СССР треску ловили и консервировали прямо в море, а потроха обратно в океан выкидывали. Эдакий «консервный завод» на ходу. И знаете что, тут давеча попалась в продаже баночка печени трески, на банке написано «Выработано в море», вот не услышал бы я этот разговор, даже не понял бы про что речь, сами консервы стоили вдвое дороже таких же рядом (а баночка даже как будто бы чуть меньше) и всё это не остановило меня купить на пробу. Сегодня я готов переплачивать за такие баночки это совсем другой вкус и другая еда.
Обычно же консервы делаются путём ловли, заморозки, транспортировки на консервный завод и очень сильно повезёт, если этот самый завод окажется в том же городе (а то и стране), что и порт, куда причалил корабль. К этому ещё прибавьте, что рыболовное судно уходит в море далеко не на одни сутки со всеми вытекающими из этого последствиями.
Вернёмся к пункту «в том же городе» (а то и стране), что я этим имел ввиду? Давайте с примерами, возьмём страну Белоруссия или Беларусь, кому как больше нравится, ну очень уж яркий пример, откройте карту мира и найдите, где и как эта страна имеет выход в мировой океан? Ну хоть одно море её границы омывает? И тем не менее «белорусские» морепродукты вполне несложно найти на наших прилавках. Да я не против, хорошие продукты, чего их ругать то. А вот моя любимая тема «грибы» так вообще поставляется замороженными из Китая, здесь их размораживают после чего маринуют. Кто пробовал собирать грибы и мариновать сам. Ладно, не надо собирать, достаточно даже купить свежие магазинные (ясное дело — что их выращивают на фермах и «диким» они не чета, но для чистоты эксперимента сойдут и они), сгодятся даже шампиньоны и вешенка. Замариновать самим и попробовать на вкус. Конечно можно сослаться на то, что на консервном заводе их просто готовить не умеют и нет, это я выдумал никто ни из какого Китая грибы не гонит. Кстати вместе с «привычными» грибами у нас и «неместные» образовались (даже выращиванием у нас промышляют, не в таких конечно количествах, чтобы на консервы хватило, но всё же) «шиитаке», например.
В качестве итога, добавлю только, что несвежая пища порой пагубно сказывается на организме, а мы привыкли есть что продают не задаваясь вопросом, а как оно вообще на полки магазина то попало.
